How umami blew up taste

5 февр. 2025 г. 36 min

Об эпизоде

For thousands of years, there have been four basic tastes recognized across cultures. But thanks to Kumiko Ninomiya (a.k.a. the Umami Mama), scientists finally accepted a fifth. Could there be even more? (First published in 2022.) Guests: Kumiko Ninomiya, biochemist and former director of the Umami Information Center; Gary Beauchamp, former director of the Monell Chemical Senses Center; Sarah Tracy, historian of science; Camilla Arndal Andersen, neuroscientist; Paul Breslin, professor at Rutgers University For show transcripts, go to vox.com/unxtranscripts For more, go to vox.com/unexplainable And please email us! unexplainable@vox.com We read every email. Support Unexplainable by becoming a Vox Member today: vox.com/members Learn more about your ad choices. Visit podcastchoices.com/adchoices

Слушай этот эпизод на английском, чтобы учить английский

Подкасты — один из самых плотных способов впитать английский в естественном темпе. How umami blew up taste от Unexplainable даёт живые диалоги, неподготовленную речь и лексику, которая действительно встречается в реальных разговорах.

В приложении Clue каждое слово транскрипта кликабельное. Тапни незнакомое слово, увидь перевод на своём языке мгновенно и продолжай слушать без потери ритма.

Эпизоды для изучения английского

Другие подкасты на английском